-
Dưa chuột, thì là và chanh vàng mua về rửa sạch, để ráo. Nên chọn dưa thon dài, màu xanh tươi, có nhiều nốt sần sùi ở vỏ, cuống tươi, lớp bột trắng bám ngoài vỏ và cầm chắc tay thì dưa sẽ non, đặc ruột và giòn.
-
Dưa chuột cắt 2 đầu, thái hoặc nạo lát mỏng 2-3 mm. Tỏi đập dập, băm nhỏ. Chanh vàng nạo vỏ 1/2 quả. Thì là băm nhỏ.
-
Thêm vào dưa chuột 1/3 thìa canh muối, trộn đều để nghỉ 5-10 phút cho ra nước.
-
Vắt bỏ hết nước cho dưa chuột giòn. Thêm 1 thìa canh sữa chua Hy Lạp, 2 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa canh dầu oliu, 1/2 vỏ quả chanh vàng, 1 thìa cà phê nước cốt chanh, thì là đã băm vào rồi trộn đều.
-
Cho salad vào hộp đậy kín nắp bảo quản và sử dụng trong 2 tuần. Salad dùng ăn kèm với bánh mì mỗi sáng.
-
Yêu cầu thành phẩm: Salad dưa chuột có độ giòn đều, vị chua nhẹ từ chanh, vị béo ngậy từ sữa chua và mùi thơm của thì là hoà quyện là đạt chuẩn.
Chú ý:
-
Ăn salad cùng bánh mì nướng hoặc bò bít tết sẽ rất hợp.
-
Salad dưa chuột cung cấp lợi khuẩn từ sữa chua Hy Lạp là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng với những ai đang muốn kiểm soát cân nặng.
-
Nên lưu ý chọn dưa chuột còn non, ít hạt, món ăn sẽ giòn hơn.
